Nocciolato

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E' con entusiamo,
esultanza,
fervore,
eccitazione
che vi presento il mio nocciolato:



 Il godimento dei sensi,
il diletto di ogni palato,
il piacere che mette tutti daccordo,
un sapore capace di trasmettere allegria e felicità...



insomma si vede che sono cioccolata-dipendente?




 Ingredienti per 2 nocciolati (a me son venuti uno da 540g e un altro da 590g)
  • 350g cioccolato fondente
  • 300g cioccolato bianco
  • 200g nutella
  • 250 nocciole
  • 2 vaschette di alluminio

Difficoltà: facile

Tempo: 40 minuti


Procedimento: Sciogliamo a bagnomaria 250g di cioccolato fondente, lo versiamo nelle vaschette di alluminio e con un movimento rotatorio lo facciamo appendere alle pareti. Mettiamo le vaschette in frigo (lato basso del frigo) per 10 minuti. Nel frattempo sciogliamo, sempre a bagnomaria, i restanti 100g di cioccolato fondente con il cioccolato bianco. Aggiungiamo la nutella. E poi a fuoco spento anche le nocciole e mescoliamo. Lasciamo intiepidire per 6-7 minuti.  Prendiamo le vaschette dal frigo e versiamo la crema. Copriamo con l'apposito coperchietto delle vaschette e riponiamo in frigo per un'intera notte.Il giorno seguente, con l'aiuto delle forbici, rompiamo con attenzione l'involucro di alluminio, lo sbucciamo a mò di mela, e capovolgiamo il nostro nocciolato su di un bel piatto da portata....e facciamo la prova assaggio! Ricordate che una volta mangiato va riposto in frigo! Spero d'esser stata chiara...se non lo sono stata domandate pure!

Premio: Alma con Arte

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Riceviamo questo bellissimo premio da Stefania...anzi il dolce pensiero di conoscerci meglio è venuto al piccolo - grande Freddy. Errata corrige...anche Iana ci ha dato in dono lo stesso premio...Grazie a tutti ...è sempre piacevole essere nei pensieri di voi amici blogger.

Questo è il premio:

e il giochino che lo accompagna prevede che noi rispondiamo a 10 domande!

Anche questo giochino lo fò io…pensando ovviamente anche alla mia metà…anche se ad alcune domande ho dovuto rispondere solo con il mio punto di vista…la prossima volta la voce sarà di Gennaro!


Allora bando alle ciance e rispondiamo!


1) In quale animale ti incarneresti?
Quando ero piccina adoravo i cavalli..ne volevo proprio uno tutto per me…era proprio la mia fissa…lo trovavo e lo trovo tutt’oggi un’animale alto, aggraziato, austero, elegante, forte, veloce e fiero….quindi qualche anno fa avrei risposto senza batter ciglio CAVALLO…voglio essere un meraviglioso cavallo bianco…Ma oggi , adesso, qui ed ora … rispondo una tigre..anzi no una leonessa…. d’altronde la criniera già ce l’ho…e Gennaro bè che ve lo dico a fa è il mio leone no? Siamo o non siamo il re e la regina della savana? Ahahaha


2) Di chi o che cosa non potresti fare a meno?
Delle persone che amo… senza ombra di dubbio con chi amo potrei affrontare qualunque tipo di mancanza e condizione avversa!


3) Cosa apprezzo di più di una persona?
L’onestà, la coerenza, il coraggio di essere se stessi sempre e di lottare per ciò che si crede e vuole….che inguaribile  romantica ed idealista che so è?


4) Di che colore preferisco vestirmi?
Credo che nel mio armadio non manchi nessun colore all’appello. Solitamente il mio vestire mattutino risente molto del mio umore…qualche volta sono una bimba piena di colori e fiorellini, il giorno dopo sono vestita da super donna in carriera tutta seria e sobria… CAMALEONTICA …


5) Definisciti con tre parole:
Ma mi vengono solo difetti uffa… testarda, pignola e rompiscatole ah!


6) Un viaggio che vorrei fare o un paese che vorrei visitare:
Tante avventure con il mio FM…..mondo stiamo arrivando!!!!!


7) Citazione preferita:
Non è ho solo una, di solito ogni anno segno sulla mia agenda, quella che accompagnerà i miei impegni durante l’anno, le citazioni e le frasi che credo mi accompagneranno nel corso del suddetto anno. Queste sono quelle che ci sono nella pagina iniziale della mia moleskine rossa:
“Cantate e danzate insieme e insieme siate felici ma permettete a ciascuno di voi di essere solo” K. Gibran
“Mettimi come sigillo sul tuo cuore, come sigillo sul tuo braccio; perché forte come la morte è l’amore, tenace come gli inferi è la passione: le sue vampe son vampe di fuoco. Le grandi acque non possono spegnere l’amore né i fiumi travolgerlo” Cantico dei Cantici, cap 8
“Salve oggetto io ti ho distrutto, io ti amo” D. Winnicott
Nell’agenda dell’anno passato invece:
“Amami quando lo merito meno perché sarà quando ne ho più bisogno” Catullo
“Il sano egoismo è la radice dell’atruismo” G. Margerita
“Nulla può insegnare al bambino cosa sono l’amore, la gioia e la felicità, più che essere amati da una madre che ami se stessa” E. Fromm
“L’amore immaturo dice: Ti amo perché ho bisogno di te, l’amore maturo dice:Ho bisogno di te perché ti amo!” E. Fromm
Sono legata a queste citazioni e non sono riuscita a rappresentarmi in una sola di queste…in compenso vi risparmio quelle degli anni precedenti…:-P


8) Cosa ti piacerebbe fare:
Diventare ricca e dedicarmi ai miei affetti e portare avanti le nostre passioni vero fidanzato?


9)Se non ti dedicassi a quello che fai cos'altro ti piacerebbe fare:
Per ora io studio, e tra meno di un anno potrò dirmi, speriamo, psicologa, Gennaro fa l’ingegnere..e insieme vorremmo diventare grandi chef!!!!


10) Qual è la tua maggior stravaganza? 
Noi così come siamo! 




Siamo curiosi di conoscere le vostre risposte...:-)

Qui non si mangia da cani!

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Semplicemente grazie  Marifra per averci dato in dono questo premio!

Dita mozzate ed un esercito di fantasmi....

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Mano di strega o zampa di yeti?
Dimmi cosa vedi e ti dirò chi sei?
ahahahahaha



Aldilà dello scimmiottamento dei vari test e testucci che azzardano interpretazioni sul nostro modo di essere e di fare...queste dita di strega mi son venute davvero brutte non trovate?



Ai bimbi che quest'anno son passati per casa dicendo dolcetto o scherzetto?...bè potete immaginare cosa io abbia risposto: "Dolcetto.....!"...e lo scherzetto l'ho fatto io a loro :-).

Sui volti dei bimbi alla presentazione di queste dita mozzate si è materializzato sui loro visetti prima l'orrore, poi lo stupore ed infine l'ilarità....e poi gnam gnam gnam!

Arrivano i fantasmi...e sono un esercito!!!!!!



Tutti spaventosi e spaventevoli son finiti in un batter d'occhio nelle bocche dei più piccini!!!!

Ed ora le ricette:

 Ingredienti per 20 dita di strega:

  • 100g di burro
  • 100g di zucchero
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 1 uovo
  • un pizzico di sale
  • 25 mandorle

Difficoltà: facile

Tempo: 30 minuti

Procedimento:In una ciotola mettiamo la farina, il burro freddo tagliato a pezzetti, l’uovo, lo zucchero, il sale e il lievito; impastiamo gli ingredienti nella ciotola fino ad ottenere una palla , poi continuiamo su di una spianatoia fino a che l'impasto non risulta liscio e omogeneo.
Ottenuto l’impasto per i biscotti, formiamo un salsicciotto, dividiamolo in pezzetti del peso di circa 25 gr l’uno, fino ad ottenere circa 20 pezzetti. Lavoriamo ogni pezzetto con i palmi delle mani trasformandolo in un bastoncino della lunghezza di circa 10-12 cm.
Sagomiamo le nocche delle dita assottigliando la pasta appena prima e dopo di esse; righiamole poi leggermente con un coltellino dalla lama liscia. Sull'estremità delle dita, ci adagiamo una mandorla spellata, che fungerà da unghia; adagiamo le dita delle streghe su di una teglia precedentemente foderata con carta da forno, lasciando uno spazio tra l’una e l’altra di circa 3 cm.
Inforniamo i biscotti a 180° C in forno già caldo, per circa 20 minuti, e le lasciamo raffreddare. Una volta raffreddate, se qualche mandorla si è staccata dalla sommità dei biscotti, per fissarle più saldamente, usiamo della marmellata.
La ricetta l'ho presa da qui: Dita-della-strega di Giallo Zafferano

Passiamo ai fantasmini:


 Ingredienti per 35-40 fantasmini:

  • 100g di burro
  • 25g cioccolato
  • 100g farina
  • 2 albumi
  • 100g zucchero
  • zucchero a velo qb

Difficoltà: facile

Tempo: 30 minuti

Procedimento:Facciamo ammorbidire il burro, mescolandolo con un cucchiaio, fino ad ottenere una crema. Uniamo la farina  e lo zucchero amalgamando il tutto per bene.  Incorporiamo quindi gli albumi poco alla volta mescolando il composto fino ad ottenere una crema densa e liscia.
Nel frattempo facciamo preriscaldare il forno a 180° e rivestiamo una teglia con della carta da forno; prendiamo il composto con un cucchiaino e lo spalmiamo con il dorso del cucchiaino stesso sulla teglia, formando un cerchio di circa 8-10 cm di diametro piuttosto sottile di spessore.  Ripetiamo la stessa operazione fino a che  terminiamo il composto.
Inforniamo il tutto per 5 minuti finchè i bordi dei cerchi non iniziano a colorirsi, quindi prendiamo i cerchi dal forno, che devono risultare estremamente morbidi e bianchi, solo i bordi devono essere bronzati, li staccchiamo dalla teglia  e li mettete in una tazzina da thè (o in un piccolo stampo di metallo, o ancora in un bicchiere dal collo più lungo). Questa operazione deve essere piuttosto veloce, poichè queste cialde subito si induriscono e prendono la forma che desideriamoo, se dunque li lasciamo troppo tempo nella teglia rimarrano a froma cilindrica e non ci sarà verso alcuno di modellarle effetto lenzuolo.
Quindi lasciamoli raffreddare; togliamo i fantasmini dalla tazza solo quando si saranno induriti.
Nel frattempo prepariamo il cioccolato per le decorazioni sciogliendolo a bagnomaria. Disegnate col cioccolato gli occhi e la bocca dei vostri fantasmini, aiutandovi o con un conetto o anche con il cucchiaino, lasciando colare il cioccolato.
Lasciamo solidificare il cioccolato e poi cospargiamo i  fantasmini con lo zucchero a velo per ottenere un vero "effetto fantasma".
Anche questa ricetta l'ho presa da QUI

Un saluto stregale a tutti! 

Ciambella allo yogurt

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Vi propongo una ciambella semplice e profumata...perchè "checche se ne dica" le cose semplici spesso son anche le più buone.
A casa mia ho fidanzato, mamma e fratellino (ogni giorno ahimè sempre meno -ino) che adorano plumcake, panettoni, muffin e dolci secchi, a dispetto dei miei dolci preferiti, quelli cioccolatosi e pannosi, tanto per capirci....
Oddio .... non è che i miei cari disprezzino quel che di solito propongo (perchè si fa sempre piazza pulita di tutto quanto mi venga bene) però diciamo che spesso mi giunge all'orecchio una  vocina soave e sincera che richiede un dolce da inzuppare nel latte la mattina... e allora non mi resta altra alternativa che arrendermi al palato dei miei cari e accontentare le loro richieste.



Questo qui l'ho fatto in occasione dell'onomastico della mia mamma, su sua richiesta esplicita...e devo prender atto che, pucciato nel latte la mattina, dà proprio tutta l'energia che ci vuole per iniziare la giornata!!!!



Ingredienti:

  • 2 Vasetti di yogurt (di cui uno a banana e l'altro a vaniglia)
  • 2 Vasetti di olio di mais
  • 3 Vasetti di zucchero
  • 6 Vasetti di farina
  • 4 Uova
  • 1 bustina di lievito
  • 3 cucchiai di marmellata dal gusto che preferite

Difficoltà: facile

Tempo: 1 ora

Procedimento:
Amalgamiamo in una terrina in questo ordine: lo yogurt, l'olio, lo zucchero, la farina, le uova ed infine la bustina di lievito. Poi imburriamo ed infariniamo una teglia di 26 cm di diametro. Versiamo il composto nella teglia ed inforniamo a 180° per 45 minuti (dipende molto dal forno...perciò affidatevi alla prova stuzzicadente). Una volta che la nostra ciambella è cotta la trasferiamo su di un bel piatto da portata e la facciamo raffreddare per qualche minuto. Nel frattempo in un bollilatte metteiamo un cucchiaino raso di acqua e la marmellata a scogliere sul fuoco, poi con un pennellino spalmiamo la marmellata sciolta sulla nostra ciambella così da valorizzare esteticamente il nostro dolce...adesso sì che sembra importante!!!!

Altrimenti potete fare così:



Prima di infornare grattuggiate sul dolce, già nella teglia ,delle scagliette di cioccolato...che una volta in forno si scioglieranno lasciando alla ciambella questo cappellino cioccolatoso.
.....
Insomma tutti questi escamotage di copertura perchè mi si è rotto il frullatore e non ho dove fare lo zuccheoro a velo :-P


Colgo l'occasione per condividere con voi il trailer di un film...
che tutti i food blogger non possono lasciarsi sfuggire:


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