Ingredienti (per 2 persone):
Difficolatà: facile- 250 gr zucca
- prezzemolo, olio evo, sale qb
- curry qb
- 150 gr riso a chicco lungo
Procedimento: Lavare la zucca e tagliarla a dadoni. Cuocerla in acqua ed a metà cottura aggiungere aglio, olio e sale. Lasciar cuocere fino a quando la zucca è cotta. A questo punto versare il riso. A metà cottura del riso versare il curry. A fine cottura aggiugnere il prezzemole e, se piace, un po' di parmigiano grattugiato.
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