Tarallini pepati alle mandorle e semi di papavero

La ricetta l'ho trovata qua: http://www.prezzemoloefinocchio.it e ho modificato qualcosina in tutta fretta.

In realtà l'idea di farli è stata partorita in un attimo di lucida follia e noiosa attesa.

Mi spiego meglio: ero lì che studiavo, saranno state le 19:00, la mattina ero stata all'università, il chè vuol dire sveglia prestissimo, fare a botte con il sonno, con la pioggia, con l'ombrello perennemente rotto della mia enorme borsa divora chiavi e telefonino, piena di libri, e fogli di varia origine e natura, pesantissima... che costringe ad un andamento vertebrale piuttosto innaturale...ecc ecc e dunque avevo detto al fidanzato che non mi andava di uscire. Insomma in conclusione: mangiamo a casa mia, mamma che fa le pizze, io che a pranzo avevo preparato il tortino di cui giù...ma ho voglia di fare qualcos'altro.

Allora che faccio? Mi sono preparata, tolto l'alone dal viso corrucciato che solo lo studio e una stressata mattinata può provocare, mi sono lavata e vestita e ho cercato su questa magica finestra sul mondo, parlo di internet... che pare proprio un enorme pozzo di san patrizio .... qualche idea carina e veloce.

Morale della favola ho iniziato a impastocchiare alle 20:00 e se non fosse stato che nel forno avevano la precedenza le pizze di mamma, i tarallini sarebbero stati pronti in un batter d'occhio.

Personalmente il risultato è piaciuto ma se dovessi rifarli esattamente così non li rifarei...sono da perfezionare.

Eccoli qua.

Ingredienti:
* 400g di farina
* 130ml di olio di oliva extra vergine
* 150ml di vino bianco
* 13g di sale
* pepe qb
* mandorle qb
* semi di papavero qb

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 10 minuti + riposo dell'impasto 20 minuti + sbollentata 10 minuti + cottura in forno 30-40 minuti

Procedimento: Impastare farina, olio, vino, sale e pepe, fino a ottenere una pasta elastica e omogenea, non troppo morbida. Lavorare bene la pasta, poi lasciatela riposare per venti minuti. Nel frattempo tostate le mandorle.

Formate poi i taralli e all'interno di ciascuno inseritevi le mandorle tutto intorno al perimetro del tarallo. Una volta chiusi i lembi del tarallino inserite delle mandorle sopra. Mentre dentro mettete le mandorle già tostate, all'esterno usate le mandorle bianche non ancora tostate. Nel forno, mentre i taralli si cuoceranno si tosteranno anch'esse.

Nel frattempo portate ad ebollizione dell'acqua salata in una pentola e lessate i taralli in acqua bollente. Ritirateli appena vengono a galla e metteteli su un panno ad asciugare. Impanate i taralli ,che risulteranno piuttosto umidi, da ambo i lati nei semi di papavero.

Sistemateli in una teglia da forno, ben distanziati. Il forno deve essere a 200 gradi.

Devono diventare di colore marrone chiaro, occorreranno circa 40 minuti, dipende dal forno.