Ciambella banane e noci

Ingredienti

· 350g farina

· 150g zucchero di canna

· 150g burro, o olio di semi

· 40g rum

· 4 pizzichi di cannella

· 3 uova

· 100g noci tritate a pezzi grossi

· 2 banane

· 1 bustina di lievito

Difficolatà: media

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 45 minuti

Procedimento

Montare a crema il burro con lo zucchero, aggiungere il rum, la cannella ed il sale. Aggiungere un uovo per volta e mescolare. Incorporare delicatamente la farina e le noci (è per aprirle che ci vuole un pò di pazienza), e per ultimo il lievito setacciato. Infine incorporare le banane tagliate a pezzi.

Mettere l'impasto in uno stampo a ciambella di 26 cm di diametro, imburrato ed infarinato.

Cuocere in forno per 45 minuti.

Cospargere il dolce raffreddato di zucchero a velo.