Torta estiva allo Yogurt

Ingredienti:

• 200ml di panna
• 250ml di yogurt
• 200 g. di biscotti (tipo frollini per il latte)
  
• 80 g. di burro
  

Difficoltà: facilissima

Tempo di preparazione: 15 minuti

Procedimento: frullare i biscotti finemente e sciogliere il burro a bagnomaria. In una terrina amalgamare la farina di biscotti ed il burro. Prendere una tortiera con il fondo estraibile (andrebbe bene anche il ruoto con il fondo a cerniera credo, io ho comperato una tortiera di plastica che uso appositamente per le torte che vanno in freezer anziché in forno) e disporre l'amalgama di burro e biscotti su tutta la base. Aiutatevi con le mani affinché il fondo sia omogeneo. Riporre nel congelatore il fondo biscottato affinché si indurisca.
Nel frattempo montare i 200 ml di panna (preventivamente tenuta in congelatore per 1 oretta). E' importante che la panna sia estremamente soda.
A questo punto aggiungere lo yogurt dei gusti che preferite. Io ho usato frutti di boschi in pezzi guarniti con menta e more.
Amalgamate bene il composto e disponetelo sul fondo biscottato riposto in precedenza in freezer. Decorate come la fantasia vi suggerisce e riponete in congelatore per 2 ore. Trascorse le quali trasferite la torta nel piano più fresco del frigo.
La torta allo yogurt non è un gelato quindi è importante che quando la gustiate non sia congelata ma fresca e morbida.
Bon appetit!!!