Ciambella allo yogurt

Vi propongo una ciambella semplice e profumata...perchè "checche se ne dica" le cose semplici spesso son anche le più buone.

A casa mia ho fidanzato, mamma e fratellino (ogni giorno ahimè sempre meno -ino) che adorano plumcake, panettoni, muffin e dolci secchi, a dispetto dei miei dolci preferiti, quelli cioccolatosi e pannosi, tanto per capirci....

Oddio .... non è che i miei cari disprezzino quel che di solito propongo (perchè si fa sempre piazza pulita di tutto quanto mi venga bene) però diciamo che spesso mi giunge all'orecchio una  vocina soave e sincera che richiede un dolce da inzuppare nel latte la mattina... e allora non mi resta altra alternativa che arrendermi al palato dei miei cari e accontentare le loro richieste.

Questo qui l'ho fatto in occasione dell'onomastico della mia mamma, su sua richiesta esplicita...e devo prender atto che, pucciato nel latte la mattina, dà proprio tutta l'energia che ci vuole per iniziare la giornata!!!!

Ingredienti:

• 2 Vasetti di yogurt (di cui uno a banana e l'altro a vaniglia)
• 2 Vasetti di olio di mais
• 3 Vasetti di zucchero
• 6 Vasetti di farina
• 4 Uova
• 1 bustina di lievito
• 3 cucchiai di marmellata dal gusto che preferite
  

Difficoltà: facile

Tempo: 1 ora

Procedimento:

Amalgamiamo in una terrina in questo ordine: lo yogurt, l'olio, lo zucchero, la farina, le uova ed infine la bustina di lievito. Poi imburriamo ed infariniamo una teglia di 26 cm di diametro. Versiamo il composto nella teglia ed inforniamo a 180° per 45 minuti (dipende molto dal forno...perciò affidatevi alla prova stuzzicadente). Una volta che la nostra ciambella è cotta la trasferiamo su di un bel piatto da portata e la facciamo raffreddare per qualche minuto. Nel frattempo in un bollilatte metteiamo un cucchiaino raso di acqua e la marmellata a scogliere sul fuoco, poi con un pennellino spalmiamo la marmellata sciolta sulla nostra ciambella così da valorizzare esteticamente il nostro dolce...adesso sì che sembra importante!!!!

Altrimenti potete fare così:

Prima di infornare grattuggiate sul dolce, già nella teglia ,delle scagliette di cioccolato...che una volta in forno si scioglieranno lasciando alla ciambella questo cappellino cioccolatoso.

.....

Insomma tutti questi escamotage di copertura perchè mi si è rotto il frullatore e non ho dove fare lo zuccheoro a velo :-P

Colgo l'occasione per condividere con voi il trailer di un film...

che tutti i food blogger non possono lasciarsi sfuggire:

Melenzane con cuore...

Ogni allievo ha un suo maestro: Irene ha la sua mamma!!!

Questa volta vi presento una sua creazione dal gusto mediterraneo e semplice ma proposta in una veste estetica assolutamente di grande impatto visivo.

Prima di presentarvi la creazione completo il titolo: Melenzane con cuore....di pasta!!!!

Come vedete le melenzane coprono completamente la pasta, sia sopra che sotto, ma anche nei margini laterali.

Passiamo alla ricetta:

Ingredienti:

• 7 melenzane grandi e lunghe
  
•  400g pasta (preferibilmente rigatoni)
  
• 600g fior di latte di Agerola
  
• salsa di pomodoro
• basilico e parmigiano grattugiato qb
  

Difficoltà: media

Tempo: 1 ora

Procedimento:
Pulire le melenzane lasciandovi la buccia, tagliarle a fette verticali e metterle per 15 minuti in acqua e sale. Sciacquarle, strizzarle, asciugarle su un canovaccio e friggerle in olio caldo.

Cuocere la salsa di pomodoro e nel frattempo tagliare in una terrina il fior di latte a dadini. Ancora cuocere la pasta e scolarla molto al dente (quasi cruda), unire qualche cucchiaio di salsa e girare.

Prendere una teglia (preferibilmente rettangolare), coprire il fondo con la salsa e poi formare sul fondo uno strato di melenzane tale da coprire anche i bordi della teglia (quindi fondo e bordi devono essere ricoperti dalle melenzane). Versare su questo letto di melenzane la pasta, il fior di latte ed il basilico.

Coprire con metà della salsa e spruzzare di parmigiano. Mettere a questo punto un altro strato di melenzane sulla pasta e richiudere anche i bordi con le melenzane del primo strato che, se avete eseguito bene il procedimento, risulteranno straripanti dai bordi.

Spruzzare di parmigiano grattuggiato e coprire con il resto della salsa.

Infornare a 180° per 30 minuti e gratinare.

Il risultato finale dovrebbe essere questo qui:

 Non sembra un quadro post moderno?

Biscottini al cocco

Questi sono dei biscottini senza pretese, veloci da preparare, e di bella presenza, che ho preparato domenica scorsa....inaugurando all'uso il nuovo sparabiscotti che mi ha regalato la mia metà.

Ingredienti:

• 150g farina di cocco
•  2 albumi
• 70g zucchero
• 1 bustina di vaniglia
  

Difficoltà: facile

Tempo: 20 minuti

Procedimento:

Montiamo gli albumi a neve ben soda, poi aggiungiamo lo zucchero, la vaniglia e la farina. Continuiamo a lavorare ed incorporiamo anche la farina di cocco. Prendiamo la teglia da forno e la ricopriamo di carta da forno. Prendiamo lo spara biscotti e scegliamo la forma che più ci piace. Con l'impasto formiamo un salame ed infiliamolo nello spara biscotti...e via pam pam pam...spariamo i nostri biscotti sulla teglia. Cuociamo a 140° per 20 minuti.

P.I.F.

Giochiamo al Pay It Forward....cioè Paga in Anticipo!?!?!

Le regole:

1) Le prime tre persone che lasceranno un commento a questo post riceveranno un pensiero fatto con le nostre mani entro i prossimi 365 giorni

2) In cambio dovrete a vostra volta lanciare un PIF sul vostro blog (ed è questo il pagamento in anticipo)

3) I regalini verranno inviati solo ed esclusivamente dopo che le persone che si sono prese l'impegno avranno lanciato il PIF sul proprio blog riportando queste regole.

Io ho lasciato un commento al PIF di Alice e la ringrazio per il simpatico giochino...

Non sappiamo ancora cosa donarvi....ma qualcosina ci verrà in mente!!!! 

Allora giochiamo?

Gnocchetti al Salmone ed Asparagi

Era da tempo che volevo preparare un piatto con gli asparagi. E questa crema di asparagi e salmone con noce moscata è stato il coronomaneto di un desiderio trascinato e taciuto per diversi giorni.

E devo ringraziare per questa ricetta http://dolce-amara.blogspot.com/
che mi ha dato lo spunto.

Ingredienti per 2 persone:


Per gli gnocchetti:
* 200 ml di latte
* 100 gr di farina
* 50 gr di emmenthal
* 50 gr di scamorza (asciutta)
* 80 gr di burro
* 2 uova

Per la crema:
* 200 ml di besciamella
* 100 ml di panna (da cucina)
* noce moscata q.b.
* 100 gr salmone affumicato
* 6 asparagi lessati


Difficoltà: media

Tempo: 45 minuti (30 per gli gnocchetti e 15 per la crema)

Procedimento:
Prima di tutto lessiamo gli asparagi interi. Separiamo poi i gambi dalle punte. I gambi tagliamoli a rondelle. E teniamoli pronti da parte.


La crema:
In una pentolina scaldiamo besciamella, panna, salmone tagliato a listelli, asparagi (gambi a rondelle), e noce moscata.

Gli gnocchetti:
In una pentola scaldiamo il latte e sciogliamoci il burro a pezzettini. A fiamma leggera amalgamiamo con la farina. Spegnamo la fiamma e aggiungiamo le uova (se è il caso aggiungiamo altri pochi grammi di farina fino ad ottenere un composto non troppo dura ma omogeneo e che si stacca dalla pentola).
Con una sacca a posh (si scrive così?!) - noi abbiamo usato un beccuccio con zigrinature per rendere gli gnocchetti ruvidi - formiamo e tagliamo gli gnocchetti in una pentola con abbondante acqua salata portata a ebollizione.
Quando galleggiano, mettere gli gnocchetti in una pirofila precedentemente imburrata. Versate sopra la crema ed infornate a 180°C per 10 minuti.

Premio: Internet Amic@

Un grazie speciale a Marifra (visitate il suo blog...è molto goloso e accogliente :-)))) per un premio che davvero non ci aspettavamo. L'avventura di questo blog è meravigliosa, foriera di nuove conoscenze...e amicizie! Grassssie!

 Ecco il premio ricevuto:

TRADUZIONE UN Pò A SENSO:

Esseri invisibili, ma darci amore, darci compagnia, prestarci attenzione, parlare da dentro il proprio cuore. Sono grato per il sostegno, perché ci sei  alla mia finestra e fai del mio un giorno di più.

Noi lo doniamo a:

Alice4161

Pina

Fiorella&Francesca

La cucina di qb

Claudia

Mammazan

Fiorix

Giulia

Camomilla

Giuliana

Sunflowers8

Mary

Bicchierini golosi

Dopo un pò di latitanza rieccomi sono tornata e con una proposta  che secondo me mette daccordo davvero tutti i golosastri. Complice una confezione di mascarpone che poltriva in frigo ed il poco tempo a disposizione ... et voilà la mia creazione. Nonostante le mille faccende in cui siamo affacendati in questo periodo la voglia di goloserie e leccornie varie non si seda e così tra un turbinio e l'altro c'è sempre un pò di spazio per sedersi in compagnia e dedicarsi alle tenerezze culinarie.

Ingredienti (x 4 bicchieri golosi):
- 250g mascarpone
- 250ml panna per dolci
- 100g amaretti o altri biscotti secchi
- 20g burro
- 2 cucchiai di marmellata
- 2 fogli di gelatina
- 100g cioccolato fondente
- 2 tazzine caffè
- granella di nocciole e zucchero qb

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 35 minuti

Procedimento: Per prima facciamo il fondo biscottato. Frulliamo grossolanamente i biscotti secchi e sciogliamo a bagnomaria il burro. Aggiungiamo alla farina di biscotti il burro fuso e due cucchiai di marmellata del gusto che preferite ed amalgamiamo. Aiutandoci con le mani bagnate facciamo in ciascun bicchiere un primo strato di biscotti come in foto. Poniamo in frigo per qualche minuto.

Passiamo agli altri strati: facciamo il caffè, zuccheriamolo a piacere (ricordatevi che panna e mascarpone sono già dolci) e facciamolo raffreddare; mettiamo la cioccolata a bagnomaria affinchè si sciolga, zuccheriamo a piacere, dopodicchè mettiamo anch'essa a raffreddare.

Ancora mettiamo due fogli di gelatina in ammollo per 10 minuti in abbondante acqua.

Poi montiamo la panna e vi aggiungiamo lentamente il mascarpone, continuiamo a montare il composto facendo attenzione che non smonti.

Ritorniamo ai fogli di gelatina: strizziamoli e scogliamoli a fuoco moderato. Lasciamo raffreddare per qualche secondo ed amalgamiamo la gelatina al composto di panna e mascarpone.

Adesso siamo pronte per procedere con gli strati. Procuriamoci due terrine e dividiamo la nostra crema di panna e mascarpone per tre. Nella prima terrina aggiungiamo il caffè, nella seconda la cioccolata, ed infine la terza la lasciamo bianca.

Procediamo con gli strati: prendiamo i nostri bicchierini dal frigo e con un cucchiaio mettiamo prima la nostra crema a caffè, poi quella al cioccolato, ed infine quella bianca. In freezer per 30 minuti e cospargiamo di granella alle nocciole (non prima perchè le noccioline essendo pesanti potrebbero affondare). Ancora riponiamo in frigo per 2-3 ore prima di servire.

Ciambella gorgonzola e pistacchi

Ingredienti per l'impasto:

• 100g yogurt bianco
  
• 250ml latte
  
• 2 uova
  
• 450g farina
• 100g di prosciutto cotto
• 80g di burro
• 150g di gorgonzola tagliato a pezzi
• 100g di pistacchi sminuzzati grossolanamente
  
• 1 cubetto di lievito di birra
  
• sale & pepe qb
• 50g di ricotta salata
  

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 1 ora

Tempo di cottura: 40 minuti (dipende tantissimo dal forno)

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Procedimento: Setacciamo la farina in una terrina larga ed immergiamo al centro il cubetto di lievito e 350 ml  di acqua tiepida, mescoliamo. Aggiungiamo poi: yogurt, latte, sale, pepe, il burro fuso e infine le uova. Mescoliamo fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. A questo punto uniamo il gorgonzola, il prosciutto tagliato a cubetti e i pistacchi. Mettiamo l'impasto in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato da 26 cm di diametro. Cuociamo per 45 minuti a 190°. Una volta cotta cospargiamo la ciambella di formaggio e rimettiamo nel forno per 2 minuti fino a quando il formaggio sarà dorato.

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Crepes al Salmone e Stracchino

Ingredienti (per 4 persone):

Per le crepes:

• 250g farina 00;
  
• 1/2 litro latte scremato;
  
• 60g burro;
  
• 2 uova;
  
• un pizzico di sale;
  
• Noce moscata q.b. 
  

Per il ripieno:

• 200g salmone affumicato;
  
• 200g stracchino morbido;
  
• 50g di panna da cucina;
  
• 80g di provolone semi-piccante; 
• pepe verde;
  
• aneto (o prezzemolo);
  
• mezzo limone; 
• senape a decorare.
  

Difficoltà: media.

Tempi di preparazione: 1 ora (40 minuti per cuocere le crepes, 10 minuti per preparare il ripieno, 10 minuti per farcire).

Procedimento
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Per le crepes: in una scodella dai bordi alti mettiamo la farina e la uniamo e mescoliamo con il latte senza fare grumi. Poi versiamo le uova che abbiamo preventivamente sbattute. Ed infine agiungiamo il burro fuso, sale e noce moscata. Aiutandoci con un mestolo versiamo il composto in una padella antiaderente già riscaldata su fuoco medio. Cuociamo entrambi i lati.

Per il ripieno: tagliamo il salmone ed il provolone a pezzettini. Uniamo con l'aneto (o prezzemolo) tagliato finemente e spruzziamoci sopra pepe verde e limone. Mescoliamo
A parte amalgamiamo stracchino e panna.

Farcitura finale: spalmiamo la crema di stracchino nelle crepes, aggingiamo il salmone, arrotoliamo e decoriamo con la salsa di senape.

Sapore nordico da leccare le dita.
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Tartufi al Rhum

Eccovi una ricetta veloce .... ma prima l'antefatto: il papà del mio fidanzato si chiama Michele e il 29 settembre si festeggia il suo nome ed io, come di consuetudine, non mi faccio sfuggire sotto al naso occasione alcuna per pasticciare in cucina.

E fin qui tutto normale...penso e ripenso a cosa posso fare...e cosa partorisce mai la mia testolina?

Decide di fare due rotolini di pan di spagna, l'uno, bianco, con una cremina di ricotta e mirtilli, e l'altra al cioccolato, nero, con una crema chantilly all'ananas.
Mi reco così al supermercato piena di voglia di fare, compro tutto l'occorrente e la sera del 28 torno a casa alle 21:30 per dedicare la serata alla preparazione del dolce per l'indomani, così da farlo stare tutta la serata in frigo.

Vado con il primo rotolo...prendo questo, mescolo quell'altro, aggiungo un pò di questo ecc ecc inforno....driiin....suona il forno, mi ricorda che è pronto...lo tiro fuori, cottura perfetta e lo avvolgo su se stesso per fargli prendere la forma, devo strotolarlo subito ...solo che il telefono squilla proprio in quegli attimi così delicati .... bè accade che, quando vado a strotolarlo, si spezzetta come un biscotto...lo cospargo comunque di crema, ma non ha l'aspetto di un rotolo, è tutto rotto ai lati!!!!

... ok non disperiamo, provo con il secondo...ma questa volta non mi faccio fregare nella fase più delicata, decido, una volta tirato dal forno di cospargeglo di crema e rotolare...ma scotta! accidenti! scotta! e...si spezza ugualmente e allora adesso mi sale sì la rabbia...e domani cosa porto?

Ormai è tardi, io sono di umore pessimo e vado a nanna.

Arriva inesorabile la mattina del 29 cosa faccio, cosa non faccio ...

etvoilà:

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Ingredienti per 30 tartufi:

• 240g di cioccolato fondente
• 90g di burro morbido
• 50g di zucchero
• 200g di pan di stelle
• 6 cucchiai di rhum
• cacao amaro qb
• farina di cocco qb
• noccioline triturate qb
  

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 1 ora

Procedimento: Sciogliamo il cioccolato, il burro e lo zucchero a bagnomaria, nel frattempo trituriamo i biscotti, li mettiamo in una terrina, dove aggiungiamo il cioccolato fuso ed il rhum. Facciamo riposare il composto in frigorifero per 1 ora, trascorsa la quale facciamo delle palline non molto grandi.
Passiamo alcune palline nel cacao in polvere, altre le cospargiamo di noccioline, altre ancora di cocco.
Infine le sistemiamo nei pirottini di carta. Conserviamo in frigo prima di servire.
Sono buonissimi!
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Gennaro&Irene...questi sconosciuti...

È con entusiasmo che accettiamo questo meme, il nostro primo meme…dal titolo "Dieci cose che non vi ho mai detto di me"e per questo ringraziamo tanto la filosofa (;-P) Giulia.

Cara Giulia, condivido pienamente quel che hai scritto ad introduzione del meme, sulla natura intimamente relazionale dell’uomo…come te credo che non esista personalità fuori dall’interpersonalità….e sono contenta d’aver trovato una persona dotata quanto me del dono della sintesi…:-P

E mentre leggevo, e pensavo… cosa scrivere di NOI mi sono venuti alla mente dei passi di una poesia a me cara di Fernando Pessoa:

“La mia anima è una misteriosa orchestra;
non so quali strumenti suoni e strida dentro di me,
corde e arpe, timpani e tamburi.
Mi conosco come una sinfonia.
Ognuno di noi è più d’uno, è molti, è una prolissità di se stesso”

Dunque di qualunque cosa io scriva su di noi è vera anche il suo contrario, al contempo noi siamo e saremo l’uno e l’altro.

Noi siamo tutti i Noi possibili, ciò che crediamo, ciò che vogliamo, ciò che temiamo di essere.

E ora bando alle ciance provo a scrivere qualcosa di Noi:

“Gennaro&Irene questi misteriosi sconosciuti”

1. Per prima cosa vi confideremo che….parlare di NOI…è cosa difficile. Siamo una coppia piuttosto introversa e riservata. Amiamo trascorrerre serate in famiglia e con gli amici, ma ci piace concederci momenti di intimità e solitudine insieme, nutrendoci l’uno della compagnia dell’altro. Mi piace ascoltare il mio amore che suona la chitarra e mi dedica i suoi versi. Mi piace altresì accoccolarmi accanto a lui e tisana alla mano e un buon muffin, goderci un bel film. Ci piace leggere un buon libro al sole, sotto la penombra di un gigantesco e frondoso albero. O ancora ci piace viziarci cucinando a 4 mani qualche piatto gustoso.
2. A novembre, il 30 novembre 2009, fanno 9 anni che stiamo insieme… e i primi di settembre del 2010 convoleremo a nozze…entrambi non vediamo l’ora! Nonostante sappiamo che aumenteranno le responsabilità, confidiamo nel nostro amore, crediamo fortemente in esso. La stima reciproca, la comprensione, la passione e la sollecitudine verso l’altro ci guideranno in questo progetto di vita. In questo periodo siamo presi da un turbinio di cose da fare, c’è da mettere a posto il nostro nido d’amore, e c’è da organizzare il ricevimento e così via…insomma c’è da diventar grandi…(io personalmente sono in perenne lotta contro la crescita, avete un qualche elisir che fa rimanere piccine?)
3. Abbiamo una fede tutta nostra, che rifiuta ogni chiusura ecclesiastica, ed ogni tentativo di nominazione. Non ci riconosciamo né nell’agnosticismo, né nell’ateismo, siamo persone che però combattono le contraddizioni della chiesa cattolica e del clericalismo in genere…ed è per questa ragione che il nostro matrimonio sarà celebrato con il rito civile.
4. Ma siamo anche una coppia tutto pepe, c’è un proverbio napoletano che così recita: “'Ammore verace è quanno s'appicceca e se fa' pace, ovvero “Il vero amore è quando si litiga e si fa la pace”…noi litighiamo spesso … purtroppo capita anche che ci scontriamo violentemente. Anche questo ci ha aiutato a conoscere i punti di forza e di debolezza dell’altro.
5. Ci piace l’aria di campagna, i prati a perdi fiato, gli animali da cortile, il cinguettio degli uccelli la mattina, il cibo sano, l'ecologia sostenibile, i sapori dell'orto, gli odori e i profumi che provengono dalla cucina. Non ci piacciono: l’abusivismo edilizio, lo smog, il traffico, i ladri di posti auto che per un auto o un motorino si rubano due posti, ancora il rumore e la prepotenza della città.
6. Crediamo nelle possibilità dell’umano, siamo due persone determinate e decise nella vita, affrontiamo con risolutezza le sfide che essa ci riserva, facciamo nostro quell’adagio che vuole ciascun uomo artefice del proprio destino….ma come ogni uomo siamo pieni di contraddizioni e ambivalenze e così quando ci fermiamo, occhi negli occhi, l’uno accoglie e contiene con coraggio le debolezze e le paure dell’altro, le indecisioni e le incertezze, le lacrime e gli innumerevoli HO PAURA DI NON FARCELA (che ad essere proprio sinceri sono più miei che suoi)
7. Siamo una coppia organizzata, per la serie che quando andiamo in vacanza abbiamo innumerevoli posti da visitare, perché abbondantemente documentati sul tema,…così che, quando torniamo, siamo più stanchi di quando siamo partiti.
8. All’organizzazione e alla pignoleria fanno da contraltare il nostro desiderio di lasciare aperta la porta agli imprevisti, per godere così appieno anche di essi. Ci piace giocare a vivere e non ci basta sopravvivere. Siamo aperti al regno del possibile e per il futuro siamo pieni di progetti…che per scaramanzia adesso non sveliamo ancora...
9. Entrambi non amiamo parlare al telefono, anzi a dire il vero il nostro è proprio un odio smodato verso il telefono e le interruzioni prepotenti che il suo suono costringe mentre si è in tutte altre faccende affaccendati. Ad esso preferiamo tra i mezzi di comunicazione di gran lunga internet.
10. Siamo persone molto generose, se vediamo un amico in difficoltà siamo pronti a farci in 4, ma se qualcuno ci delude, ci ferisce, maltrattando la fiducia in esso riposta difficilmente perdoniamo…

Questi siamo Noi secondo me… Il prossimo meme lo scrivi tu amore?

E ora ci piacerebbe conoscere meglio:

Marifra
Federica
Fiorella&Francesca
Pinar
Barbara
Elena
Sunflowers8
Fra
Claudia
Marsettina

A loro giriamo questo meme

Caserecce con Cozze e Melenzane

L'abbinamento tra frutti di mare e verdura o legumi è sempre affascinante e gustoso. Questa volta sperimentiamo le cozze con le melenzane con una pasta corta, le caserecce. La cuoca questa volta è la mia mamma, che non si perde in decori, certo, ma è la maga dei piatti di mare.

Scarica ricetta

Ingredienti per 4 persone:

• 2kg di cozze
• 1/2kg di melenzane
• 4 pomodorini pachino
• olio e.v.o.
• aglio
• 400gr caserecce

Difficoltà: medio

Tempo di preparazione: 1 ora (di cui 30 minuti solo per sgusciare le cozze)

Procedimento: in una pentola facciamo cuocere le cozze (senz'acqua ovviamente) dopo averle accuratamente lavate e ripulite dai "denti di cane". Quando tutte le cozze saranno aperte sgusciamole e conserviamo, dopo averla filtrata, l'acqua che hanno rilasciato.

Laviamo e tagliamo le melanzane a funghetto. Friggiamole in olio extra vergine d'oliva e mettiamolo in una scodella da parte. Le aggiungeremo alla fine quando faremo saltare la pasta.

Mettiamo a soffriggere in camicia 4 bei spicchi d'aglio, quando l'olio è caldo versiamo le cozze ed i pomodorini tagliati. Lasciamo cuocere 5-10 minuti a fiamma vivace.

Cuciamo la pasta che scoleremo molto, ma molto al dente. Versiamo la pasta e le melenzane nella padella delle cozze saltiamo per 10-15 minuti aggiungendo di tanto in tanto l'acqua delle cozze e un cucchiaio di pane grattuggiato per attaccare il sugo alla pasta.

Decorerei con un ciuffetto di menta nel piatto prima di servire.

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